北京小吃馬蹄燒餅的做法詳細介紹所屬地區:北京小吃
工藝:烘烤法馬蹄燒餅的制作材料:面粉750克,酵面350克,食鹼7.5克,芝麻30克,油75克,饴糖少許。馬蹄燒餅的介紹:此餅因形似馬蹄而得名,由於個頭不一,又分為大、小兩種,是用大發面和半發面為主要原料制作而成。馬蹄燒餅的特色:色澤微黃,皮薄內空,軟香微甜。教您馬蹄燒餅怎麼做,如何做馬蹄燒餅1.盆內加酵面用水調開,加清水、面粉、鹼水和成面團。
2.面團摘成約20克一個的小面劑,另用小面團沾干面粉塞入劑內,按扁,捏出邊兒,一面刷饴糖,粘勻芝麻,入爐烤至鼓起即可。馬蹄燒餅的制作要領:同北京芝麻醬燒餅。
工藝:烘烤法馬蹄燒餅的制作材料:面粉750克,酵面350克,食鹼7.5克,芝麻30克,油75克,饴糖少許。馬蹄燒餅的介紹:此餅因形似馬蹄而得名,由於個頭不一,又分為大、小兩種,是用大發面和半發面為主要原料制作而成。馬蹄燒餅的特色:色澤微黃,皮薄內空,軟香微甜。教您馬蹄燒餅怎麼做,如何做馬蹄燒餅1.盆內加酵面用水調開,加清水、面粉、鹼水和成面團。
2.面團摘成約20克一個的小面劑,另用小面團沾干面粉塞入劑內,按扁,捏出邊兒,一面刷饴糖,粘勻芝麻,入爐烤至鼓起即可。馬蹄燒餅的制作要領:同北京芝麻醬燒餅。