北京小吃京東肉餅的做法詳細介紹所屬地區:北京小吃
工藝:烙焙法京東肉餅的制作材料:精面粉、牛肉各500克,大蔥100克,姜10克,豆豉20克,芝麻油50克,精鹽10克,黃醬10克,植物油適量。京東肉餅的介紹:京東肉餅由北京以東夏墊鎮(今屬大廠回族自治縣)楊景祿(別名大麻七)所創制。據傳說,1770年乾隆皇帝路過此地時,曾品嘗過這種肉餅,對其贊不絕口。後來京東肉餅生意大振,至今不衰,深受北京人的喜愛。京東肉餅的特色:色澤金黃,外酥裡嫩,餡香油潤,味美可口。教您京東肉餅怎麼做,如何做京東肉餅1.盆內加精面粉、溫水和成面團。
2.牛肉絞成末,加蔥花、姜末、黃醬、芝麻油、精鹽及剁碎的豆豉拌勻成餡。
3.面團摘成侮個150-250克一個的大面劑,用手按扁,包入餡料,折成餅狀。
4.铛上刷油,將餅坯放在铛上烙熟即可。京東肉餅的制作要領:1.面團要揉勻饧透,揉至光滑為宜;
2.烙制時火不宜太旺,以免外焦裡不熟。
工藝:烙焙法京東肉餅的制作材料:精面粉、牛肉各500克,大蔥100克,姜10克,豆豉20克,芝麻油50克,精鹽10克,黃醬10克,植物油適量。京東肉餅的介紹:京東肉餅由北京以東夏墊鎮(今屬大廠回族自治縣)楊景祿(別名大麻七)所創制。據傳說,1770年乾隆皇帝路過此地時,曾品嘗過這種肉餅,對其贊不絕口。後來京東肉餅生意大振,至今不衰,深受北京人的喜愛。京東肉餅的特色:色澤金黃,外酥裡嫩,餡香油潤,味美可口。教您京東肉餅怎麼做,如何做京東肉餅1.盆內加精面粉、溫水和成面團。
2.牛肉絞成末,加蔥花、姜末、黃醬、芝麻油、精鹽及剁碎的豆豉拌勻成餡。
3.面團摘成侮個150-250克一個的大面劑,用手按扁,包入餡料,折成餅狀。
4.铛上刷油,將餅坯放在铛上烙熟即可。京東肉餅的制作要領:1.面團要揉勻饧透,揉至光滑為宜;
2.烙制時火不宜太旺,以免外焦裡不熟。