您现在的位置: 環球旅遊網 >> 環球旅遊 >  >> 大陸游 >> 北京游 >> 北京美食

京東肉餅的做法,京東肉餅怎麼做 

     編輯:北京美食
  北京小吃京東肉餅的做法詳細介紹所屬地區:北京小吃
工藝:烙焙法京東肉餅的制作材料:精面粉、牛肉各500克,大蔥100克,姜10克,豆豉20克,芝麻油50克,精鹽10克,黃醬10克,植物油適量。京東肉餅的介紹:京東肉餅由北京以東夏墊鎮(今屬大廠回族自治縣)楊景祿(別名大麻七)所創制。據傳說,1770年乾隆皇帝路過此地時,曾品嘗過這種肉餅,對其贊不絕口。後來京東肉餅生意大振,至今不衰,深受北京人的喜愛。京東肉餅的特色:色澤金黃,外酥裡嫩,餡香油潤,味美可口。教您京東肉餅怎麼做,如何做京東肉餅1.盆內加精面粉、溫水和成面團。

2.牛肉絞成末,加蔥花、姜末、黃醬、芝麻油、精鹽及剁碎的豆豉拌勻成餡。

3.面團摘成侮個150-250克一個的大面劑,用手按扁,包入餡料,折成餅狀。

4.铛上刷油,將餅坯放在铛上烙熟即可。京東肉餅的制作要領:1.面團要揉勻饧透,揉至光滑為宜;

2.烙制時火不宜太旺,以免外焦裡不熟。
  1. 上一篇文章:
  2. 下一篇文章:
老北京豆腐腦兒
老北京豆腐腦兒

做法:其它工藝 口味:鹹鮮味 難度:初中水平烹饪時間:<60分鐘主料:黃豆適量 輔料:香菇適量 豬肉(瘦)適量 蝦皮適量 杏鮑菇適量 醋適量 生抽適量 水適量 麻油適

水晶門釘
水晶門釘

水晶門釘是一種顏色白淨、呈半透明狀的漢民風味小吃。表皮是用發面制成,內餡則是用青紅絲、瓜子仁、葡萄干和著白糖和糖桂花搓成的,成品松軟油潤,甜香可口。

茶湯
茶湯

口感綿軟柔韌,沖飲過程更是堪稱一絕,用具是重達40多斤、造型古樸典雅的龍嘴紫銅大茶湯壺,和玲珑秀麗的藍花細瓷小碗,店家一手搬動銅壺柄,另一手托住茶湯碗,沸水呈弧線從壺嘴射出並注入碗內,極為准確,分毫不差。位於阜成門內的“茶

一品清鄉
一品清鄉

養生有道  很多事兒一輩子只有一次,比如結婚。准新郎、新娘如何在婚禮當天呈現最佳狀態取決於婚前“滋補工作”是否到位。正所謂藥補不如食補,本期搜尋京城8家各色店家,推薦最具滋