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北京春餅的做法,北京春餅怎麼做 

     編輯:北京美食
  北京小吃北京春餅的做法詳細介紹所屬地區:北京小吃
工藝:烙焙法北京春餅的制作材料:面粉500克,水適量,植物油少許。北京春餅的介紹:春餅是北方時令節氣性食品、春餅在東晉時期叫春盤(所謂春盤就是立春時用蔬菜、餅餌、果品、糖果等裝盤而食,並饋贈親友,取迎新之意)。唐代春餅又叫五辛盤,以後春盤、五辛盤又演變為春餅。北京春餅的特色:松軟筋糯,風味獨特。教您北京春餅怎麼做,如何做北京春餅1.將面粉400克用開水燙熟,另外100克用涼水調成軟面,然後將兩塊面揉合均勻。

2.把面團搓成條,摘成10個面劑,按扁,表面刷上植物油,與另一個對合在一起,擀成圓形薄餅,直徑15-16厘米。

3.把餅坯放入餅铛內,烙至兩面芝麻花中間鼓起、餅變色即熟,取出揭開成單張,碼放在盤中。上桌食用時配上鹵肉、炒雞蛋餅、炒盒菜、韭黃、甜面醬、蔥絲等卷成長條即可食用。北京春餅的制作要領:1.調制面團有的地區用溫水,有的用涼水;

2.擀餅時,厚薄要均勻,否則出現有的地方不熟。
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水晶門釘
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水晶門釘是一種顏色白淨、呈半透明狀的漢民風味小吃。表皮是用發面制成,內餡則是用青紅絲、瓜子仁、葡萄干和著白糖和糖桂花搓成的,成品松軟油潤,甜香可口。

起酥餅
起酥餅

做法:烘焙 口味:甜味主料:小麥面粉100克 輔料:水適量 黃油100克 白砂糖適量起酥餅的做法1.取面粉(90g)、黃油(2茶匙,10g)、水和白砂糖混合均勻,揉和成面團

龍年的年夜飯去哪兒吃
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