您现在的位置: 環球旅遊網 >> 環球旅遊 >  >> 大陸游 >> 北京游 >> 北京美食

茶湯的做法,茶湯怎麼做 

     編輯:北京美食
  北京小吃茶湯的做法詳細介紹所屬地區:北京小吃
工藝:其他茶湯的制作材料:糜子米150克,紅糖、白糖各20克,桂花醬5克。茶湯的介紹:茶湯是北京著名而古老的小吃。早在500年前,明朝宮廷小吃中,茶湯已赫赫有名,有時謠為證:"翰林院文章,太醫院藥方。光祿寺茶湯,武庫司刀槍。"文武或藥食並列,而食推茶湯,可見其風靡朝野,脍炙入口。舊時,老北京賣茶湯的大都是肩挑食擔,走街唱賣。那挑擔,一頭是裝粉子和食具的木箱,另一頭是一個閃光程亮的大銅壺,沖茶湯時,動作舒展利落,張弛漂亮,協調有度,舀面、抓料、倒水都毫厘不差,圍觀人群觀賞不絕。茶湯的特色:香甜味美,口感細膩。教您茶湯怎麼做,如何做茶湯1.將糜子米洗淨,用清水浸泡2小時,瀝干水分,然後碾成面,過細羅篩,即成糜子面。

2.用紫銅茶湯壺把水燒開,取一只碗,注入少量開水和涼開水,加入適量糜子面調成面糊,然後傾倒約150克開水將糊沖熟,由遠到近使向糊成為黃色的茶湯,撒上紅糖20克、白糖20克及桂花醬5克,攪拌均勻,即可食用。茶湯的制作要領:1.糜子米泡制後要瀝干水分;

2.沖燙開水要裹燙,以使茶湯熟透。
  1. 上一篇文章:
  2. 下一篇文章:
京城十大海鮮饕餮地
京城十大海鮮饕餮地

京城十大海鮮饕餮地  成記京城海鮮賣場(8.8折)  夏日當頭,吃頓海鮮自然成了清涼美食的首選,畢竟不油膩,而且就著涼風和啤酒,似乎閉上眼就已經置身海邊了。但北京不靠海,所以很多餐館的海鮮價格也不

不出北京一樣可以吃遍全球
不出北京一樣可以吃遍全球

轉眼又到年根兒,不知道大家對今年的年夜飯做何准備?每次都大魚大肉的,早吃膩了吧?今年換換菜譜,試一下異域風味怎麼樣?在過去的一年,北京城裡也新開了不少異域美味餐廳,今天地圖君就先幫大家試試

邊吃邊玩:10塊錢吃遍北京高校食堂
邊吃邊玩:10塊錢吃遍北京高校食堂

  大學食堂對於有的同學來說是量多實惠超值好吃!可是對有的同學來說是不堪回首的往事...美食組知道各位同學對大學食堂有著莫名的幻想~下面小編就帶你撥開迷霧~  北京大學·學五

杏仁豆腐
杏仁豆腐

做法:凍 口味:甜味 難度:初級入門烹饪時間:<數小時主料:牛奶1袋 杏仁露1罐 輔料:瓊脂5克 蜂蜜適量 杏仁豆腐的做法天熱了,開烤箱的次數也少了許多。可想吃點甜點