做法：煮
口味：酸甜味
難度：新手嘗試
烹饪時間：<15分鐘
主料：草莓500克
輔料：水適量 白砂糖適量
炒草莓的做法
1.草莓去蒂，用鹽水浸泡10分鐘，洗淨
2.將洗好的草莓切掉蒂上的柄，改刀切成小塊
3.放入白砂糖，量是草莓的四分之一至三分之一之間
4.倒入水，水的量是草莓的一半即可。開火後煮至湯汁粘稠，草莓微爛就可以關火了。炒好的草莓放涼後冰鎮更好吃
炒草莓菜品特色
大家都知道炒紅果吧，那炒草莓呢？其實這個炒草莓並非什麼新鮮玩意，它也是老北京的傳統小吃，只不過因為草莓的季節性和不好保存所以賣的地方不多，也不多見，不像炒紅果那麼普遍。
把剩下的草莓都“炒”了，其實說是炒不過也就是煮，只不過這樣稱呼罷了，就像北京人管煮出來的紅果叫炒紅果，管不用炒的炒肝也叫炒肝一樣。也許都是因為要放到鍋裡翻動，所以前面要加個“炒”字吧。
“炒”好的草莓放涼了，很好吃！很甜、微酸。我覺得與炒紅果相比更適合老年人和小朋友，就是不出數兒，原本一小箱子的草莓“炒”完之後連湯帶水的才裝滿了一個普通的飯盒。炒好的草莓因為含糖量比較高，保存的時間也比新鮮的草莓長，放到密封的保鮮盒裡，每次吃動用干淨的勺子盛出取食，能放十天左右。
炒草莓的營養信息
適合體質
宜-氣虛質、氣郁質、陰虛質、平和質
忌-濕熱質-痰濕質
營養信息
熱量：150大卡
鉀：655毫克
維生素C：235毫克
胡蘿卜素：150微克
磷：135毫克
鈣：90毫克
鎂：60毫克
碳水化合物：35.5克
維生素A：25微克
鈉：21毫克
鐵：9毫克
膳食纖維：5.5克
蛋白質：5克
維生素E：3.55毫克
硒：3.5微克
錳：2.45毫克
煙酸：1.5毫克
脂肪：1克
鋅：0.7毫克
銅：0.2毫克
維生素B2：0.15毫克
維生素B1：0.1毫克
食療功效
明目滋補調理降血脂防癌清除有毒物質女性的佳品減肥助消化
適宜人群
探視內盛者不宜多食
