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炒肝

     編輯:北京美食
炒肝

傳統北京小吃,炒肝所用的主料是豬肥腸,配料為豬肝,調料有醬油、黃醬、生蒜泥、熟蒜泥、豬骨湯等,成品湯汁晶瑩透亮,腸肥肝嫩,清淡不膩,醇厚味美。前門會仙居飯館和天興居飯館的炒肝最為有名。

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驢打滾兒
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做法:蒸 口味:甜味 難度:中級掌勺烹饪時間:<30分鐘主料:黃米(面)200 輔料:黃豆粉適量 紅豆沙適量 水200克 紅糖適量驢打滾兒的做法1.將水倒入黃米面中,

茄子氽兒面
茄子氽兒面

做法:煮 口味:家常味 難度:初級入門 烹饪時間:<10分鐘主料:茄子適量 五花肉適量 輔料:食鹽適量 醬油適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 黃酒適量 植物油適量茄子氽兒

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