菜譜名稱：八寶蓮子粥
所屬菜系：快餐/主食
菜譜功效：健脾開胃調理 氣血雙補調理 夏季養生調理 防暑調理
菜品口感：口味：甜味
八寶蓮子粥介紹
蓮子心含有生物鹼,有清熱、安神、固精的功效。以蓮荷入馔，早在漢唐即已盛行。古人將荷蓮飄香的夏季，稱為“荷香盈齒，蓮馔爭奇”的美好日子。蓮子在古代即已烹制成多種肴食。如宋代的“玉井飯”、元代的“蓮子粥”、清代的“桂花蓮粉”、“拔絲蓮子”等。元代的“蓮子粥”到明清時期又發展為“八寶蓮子粥”。慈禧太後的早膳就經常食用八寶蓮子粥。
八寶蓮子粥選用八種北京國脯放在熬好的江米粥之上，五顏六色，清涼甜潤，軟糯爽口，八種果料色彩絢麗，味道豐富。八寶蓮子粥具有清涼消暑、甜潤健脾功效，適用於食欲不振、消化不良、睡眠不實、心緒不寧等體質虛弱諸症。
八寶蓮子粥制作材料
主料：糯米(200克) 蓮子(100克)
輔料：核桃(50克) 蜜棗(50克) 葵花子（生）(25克)葡萄干(50克) 梅子(50克)
八寶蓮子粥制作工藝
1.將蓮子淘洗干淨，去芯；青梅切成細絲；核桃仁用溫水浸泡後，剝去外衣，切碎；蜜棗去核，切成細丁。
2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖調味即可。
八寶蓮子粥適用人群
此粥適用於脾胃虛弱、食欲不振、久病體虛的病人食用。
食物相克
糯米：糯米不宜於雞肉同食。
核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。
蜜棗：棗忌與蝦皮、蔥、鳝魚、海鮮、動物肝髒、黃瓜、蘿卜同食。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
健康提示
1.此粥具有健脾開胃、生津止渴、補益氣血的作用。
2.在夏季則可冰鎮後食用，清涼解署，生津止渴。
