做法:其它工藝
口味:其它口味
主料:肉皮凍200g 水120g 小麥面粉200g
輔料:蒙牛桶裝適量
灌湯包的做法
1.面粉200克,鹽2克,涼水120克左右
2.把鹽加入面粉裡,加入適量水和成稍軟的面團(水量根據面粉吸水程度適當調整)蓋上濕布醒發,趁這個空當做餡兒
3.大碗裡是切成小丁的皮凍,小碗裡是豬肉大蔥肉餡(肉餡加入花椒水向一個方向攪打上勁,再加入蔥末攪拌均勻)
4.把皮凍丁和肉餡拌勻
5.醒好的面切成大小均勻的劑子
6.擀成中間稍厚四周薄的面皮兒,包入皮凍餡
7.包好的小包子生坯
8.放進抹油的蒸屜內
9.涼水開大火蒸15分鐘左右即可
10.這籠的湯汁更多11咬開一個,看看裡面香香的湯汁,你還hold住嗎?
灌湯包的營養信息
營養信息
熱量:708大卡
碳水化合物:147克
蛋白質:26.6克
葉酸:9.2微克
脂肪:4.4克
維生素B6:0.14毫克
適宜人群
一般人皆可食用,偏食者尤其適合食用。