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南翔小籠包

     編輯:上海美食
南翔小籠包

南翔小籠包為上海郊區南翔鎮的傳統名點,素負盛名。因其形態小巧,皮薄呈半透明狀,以特制的小竹籠蒸熟,故稱“小籠包”。市內也有兩家制作小籠包著名的店家。一家是豫園商城內的南翔饅頭店,另一家是西藏路延安路口的古猗園點心店。

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真如白切羊肉
真如白切羊肉

  白切羊肉,在清朝已經開始流行,當時的白切羊肉主要出現在嘉定各鄉鎮一帶,當時由於很多人家都自己養羊,於是羊肉就成為普通人家中桌上的常菜。在所有的羊肉中,以真如和江橋兩地所

生煎
生煎

上海生煎包可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。生煎皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭

生煎肉饅頭
生煎肉饅頭

做法:煎 口味:鹹鮮味 難度:高級廚師 烹饪時間:<30分鐘主料:小麥面粉300克 豬肉餡200克 輔料:雞蛋白 一只 食鹽適量 蔥200毫升 姜200毫升 生抽少許

白斬雞
白斬雞

“說起白斬雞,要數小紹興”,這已成為了許多上海人的口頭禅。由於“小紹興”精選上海浦東一帶所產著名的“三黃雞”,質量好、味道鮮美,而贏得了廣大顧客的喜愛。“小紹興”也成了上海久負盛名的名店。