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鍋貼

     編輯:上海美食
鍋貼

鍋貼被人戲稱是生煎的兄弟,是一種煎烙的餡類小食品,制作精巧,味道精美,多以豬肉餡為常品,根據季節配以不同鮮蔬菜。包制時一般是餡面各半,呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色,酥脆,面皮軟韌,餡味香美。上海吃鍋貼的地方很多,如盛記一品、“四海游龍”鍋貼專賣店等。

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甜酸豆腐
甜酸豆腐

甜酸豆腐制作材料菜 名: 甜酸豆腐主 料: 實豆腐2塊,青、紅甜椒各1只,菠蘿2片,甘筍、姜各數片,蒜蓉1/2茶匙,油2湯匙。配 料:芡汁料:茄汁2湯匙,(口急)汁(辣醬油

城隍廟梨膏糖
城隍廟梨膏糖

做法:凍 口味:甜味主料:枇杷適量 梨適量 輔料:蜂蜜適量 水適量 植物油適量城隍廟梨膏糖相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設了果膏糖店,由於業主善於經營,使

炒螺蛳
炒螺蛳

做法:炒 口味:香辣味 難度:初級入門烹饪時間:<15分鐘主料:螺蛳500克輔料:色拉油適量 食鹽1湯匙 醬油1湯匙 雞精1茶匙 姜適量 蒜適量 八角適量 花椒適量

豬肉燒賣
豬肉燒賣

豬肉燒賣原料面粉500克,熟豬肉500克,豬肉末150克,豬油50克,冬筍 50克,冬菇25克,醬油25克,白糖60克,味精、黃酒、蔥姜各適量。豬肉燒賣制作過程1.取面粉,