黃鍋盔掌故說明：
北京傳統風味小吃。具有酥松可口，餡料均勻，棗香濃厚的特色，實際上是點心。
黃鍋盔制作方法：
將雞蛋黃和小蘇打、白糖攪拌至白色後，加入適量水，繼續攪拌均勻，再加入白油攪勻，再加入面粉攪勻成面團；將桃仁、棗泥制成餡料待用；將面團摘劑，擀成皮，包上餡料，按扁團圍成扁圓形，打上印戳；將黃鍋盔生坯放入220℃的烤爐中，烤10分鐘出爐即成。
北京傳統風味小吃。具有酥松可口，餡料均勻，棗香濃厚的特色，實際上是點心。
將雞蛋黃和小蘇打、白糖攪拌至白色後，加入適量水，繼續攪拌均勻，再加入白油攪勻，再加入面粉攪勻成面團；將桃仁、棗泥制成餡料待用；將面團摘劑，擀成皮，包上餡料，按扁團圍成扁圓形，打上印戳；將黃鍋盔生坯放入220℃的烤爐中，烤10分鐘出爐即成。
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