姜汁撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍（40度－100度）內發生化學作用，使牛奶凝固制作而成。傳統的制作方法中“撞”的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。
推薦：葫蘆館。葫蘆館是最早把姜汁撞奶引進香港的甜品店，而且標榜只賣這一味！味道絕對令人難忘。旺角豉油街50號富達大廈9號鋪。地鐵旺角站D3出口，沿西洋菜南街轉豉油街。
義順牛奶公司。其招牌是“姜汁撞奶”，使用百分百全脂鮮奶制造，味道極為濃醇，吹彈可破的細致漿皮更是精華所在，讓香港市民為之瘋狂。銅鑼灣波斯富街85號。地鐵銅鑼灣A出口往羅素街方向直走，遇羅素街右轉可抵，步行約5分鐘。
豆豉蒸鳳爪已經成為港式茶餐廳中每天銷量最大的點心之一。鳳爪經過煮、炸、蒸，變得又松又軟，一吮即脫骨，再加上豆豉、辣椒豉、蒜蓉等調料，香味久久萦繞，就連啃骨頭也成為一種樂趣。雞爪富含膠質，可以保持皮膚的滋潤，有美容養顏之效。
“干炒叉燒意”把中西文化溶合得天衣無縫，是不折不扣、此地獨有的“香港風味”。它是用醬油炒意大利面拌以肥美的廣東叉燒。中西材料俱備，再加上香港的茶餐廳一向以火爐足、镬氣夠而成名。
港式蛋撻用的是牛油蛋撻撻皮，比較光滑完整，好像一塊盆狀的餅干，有一陣牛油香味，口感像曲奇一樣，所以又有曲奇皮之稱。與葡式蛋撻的酥皮比起來，牛油蛋撻撻皮做法要容易得多，口感酥香松化，內餡嫩滑細致，一點也不會輸給葡式蛋撻。剛出
香港飲食文化中不可缺少的一部分，雲吞與北方的馄饨相似，其餡料以鮮蝦、豬肉為主，傳統的餡料比例是七分鮮蝦三分肉。湯底很有講究，用豬骨、鮮魚、蝦米等熬制而成，面條則以精細的全蛋面為主，吃起來爽口。