北京小吃北京肉丁饅頭的做法詳細介紹所屬地區:北京小吃
工藝:蒸法北京肉丁饅頭的制作材料:面粉500克,豬肉400克,冬筍、芝麻油、黃醬各50克,蔥末、姜末、味精各5克,發酵粉適量。北京肉丁饅頭的介紹:北京滿族人春節必備的面食。每到臘月(農歷十二月)開始制作,蒸多了,放入壇子內封好口,放在戶外貯存,隨吃隨取。北京肉丁饅頭的特色:色澤潔白,外皮松軟,餡醬香味濃郁。教您北京肉丁饅頭怎麼做,如何做北京肉丁饅頭1.將面粉倒入盆內,加發酵粉拌勻,再加水和成面團,蓋上濕布靜饧。
2.豬肉洗淨,與冬筍分別切成小丁,加入蔥末、姜末、味精、黃醬、芝麻油拌勻成餡。
3.饧好的面團搓成長條,摘成20個小面劑,按扁,將肉丁餡包入封好口,搓圓呈饅頭狀,收口朝下略饧。
4.鍋內加水燒沸,將肉丁饅頭生坯入籠,蒸約15分鐘即熟。北京肉丁饅頭的制作要領:同北京棗荷葉。
工藝:蒸法北京肉丁饅頭的制作材料:面粉500克,豬肉400克,冬筍、芝麻油、黃醬各50克,蔥末、姜末、味精各5克,發酵粉適量。北京肉丁饅頭的介紹:北京滿族人春節必備的面食。每到臘月(農歷十二月)開始制作,蒸多了,放入壇子內封好口,放在戶外貯存,隨吃隨取。北京肉丁饅頭的特色:色澤潔白,外皮松軟,餡醬香味濃郁。教您北京肉丁饅頭怎麼做,如何做北京肉丁饅頭1.將面粉倒入盆內,加發酵粉拌勻,再加水和成面團,蓋上濕布靜饧。
2.豬肉洗淨,與冬筍分別切成小丁,加入蔥末、姜末、味精、黃醬、芝麻油拌勻成餡。
3.饧好的面團搓成長條,摘成20個小面劑,按扁,將肉丁餡包入封好口,搓圓呈饅頭狀,收口朝下略饧。
4.鍋內加水燒沸,將肉丁饅頭生坯入籠,蒸約15分鐘即熟。北京肉丁饅頭的制作要領:同北京棗荷葉。