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燒羊肉

編輯：北京美食

做法：燒
口味：鹹鮮味

主料：羊肉適量
輔料：食鹽適量醬油少許蔥適量姜適量八角少許花椒適量桂皮少許料酒適量香油少許水澱粉適量甘草少許香葉少許陳皮適量砂仁適量白糖少許糖色適量

燒羊肉的做法

1.將羊肉洗淨，切成大塊，放入高壓鍋中，再依次放入蔥段、姜片、大蒜、料酒、白糖、醬油、鹽、將調料中的全部香料用布袋包成包放入鍋中，壓熟；

2.將羊肉取出，放在盤中，撒上干澱粉；

3.坐鍋點火倒入油，至5成熟時將羊肉放入油鍋中炸成金黃色時即可出鍋，改刀撒上椒鹽即可食用。

色澤棕黃，味道鮮香。

適合體質
宜-氣虛質、陽虛質、平和質
忌-濕熱質

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