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魚蛋

編輯：香港美食

: 魚蛋是香港人日常生活中的流行小吃。香港專賣魚蛋的小店非常多，甚至是便利店都有的賣。一般魚蛋店有辣味與原味兩款魚蛋選擇，辣味魚蛋通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加熱，原味魚蛋則泡在清湯中加熱，咖喱魚蛋最受歡迎。

雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也，完全用牛奶制作，第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品。

粵式腸粉是香港茶樓的必備小食，看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，搭配芝麻醬、南乳汁等特制醬汁，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘，無論作為主食還是小吃，都很合適。

它是標准的香港發明。混合了奶茶的香滑以及咖啡的濃郁香味。喝下去，有一點兒酸，一點苦澀…總之是難以形容。

這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鲮魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋裡煎，於是稱作“煎”“釀”“三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著，像吃魚蛋一樣．再醮上醬油。除