凍豆，早在明清已被作為一種節日傳統小食品，在左權縣民間廣泛食用。每當臘月初一這天，早晨起床，不要說話，先吃幾顆凍豆，傳說是咬災躲難的。即百姓的一句口頭禅“臘月初
蘇式月餅的一種，中秋節節令食品。顧名思義，餅餡由一大團鮮肉（豬肉）組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。
所謂“包腳布”，就是雞蛋餅夾油條，裡面再加甜蜜醬抑或辣椒醬、適量的搾菜、香菜，包起來象舊時的鉛筆盒一樣，是上海街頭的經典小吃。
素炒鳝糊原料：活鳝魚500克，蔥末、姜末、蒜末各5克，醬油20克，料酒，10克，濕澱粉30克，白糖，10克，味精、鹽各適量，高湯，100克，香菜段20克，姜絲，10克，胡椒
