曾聞名於舊上海的豐裕生煎和油豆腐粉絲湯,至今仍是豐裕飲食店的特色招牌。因為價格便宜,而且量也多。既能當主食,又能當點心。像這類中式快餐店在上海頗受歡迎。
做法:蒸 口味:鹹鮮味 難度:初中水平烹饪時間:<30分鐘主料:小麥面粉500克 豬肉餡1碗 輔料:酵母粉1撮 色拉油適量 食鹽適量 姜適量 料酒適量 生抽適量 小蔥
所謂“包腳布”,就是雞蛋餅夾油條,裡面再加甜蜜醬抑或辣椒醬、適量的搾菜、香菜,包起來象舊時的鉛筆盒一樣,是上海街頭的經典小吃。
臭豆腐向來是聞著臭吃著香的傳統小吃。經過油炸之後的臭豆腐更是讓人欲罷不能。外脆內軟,再塗上各種醬料食用,讓人回味無窮。
做法:煎 口味:蔥香味 難度:初中水平烹饪時間:<10分鐘主料:小麥面粉適量 輔料:火腿腸適量 食鹽適量 小蔥適量 大蔥適量 植物油少許美味蔥油餅的做法食材集合圖:1