做法：烙
口味：其它口味
難度：初級入門
烹饪時間：<15分鐘
主料：玉米面(1小碗)
輔料：韭菜1把 雞蛋2個 蝦皮1小碗 食鹽4克 蔥少許 橄榄油8克 十三香少許 牛肉粉少許
糊餅的做法
准備工作
1.雞蛋打成蛋液，玉米面加入溫水順時針攪勻成稀糊糊狀放置一個小時，韭菜洗淨切碎，蝦皮放入炒鍋中加入少許油翻炒出鍋前撒入蔥花
雞蛋處理
2.鍋中倒入油，油溫7成熱倒入雞蛋液炒幾下關火，然後切成雞蛋丁備用
調餡
3.在切碎的韭菜碗中加入炒好的蝦皮、雞蛋丁、橄榄油、鹽、十三香、牛肉粉拌勻即可
制作過程
4.在平底鍋或者餅撐中放入適量的油，等油溫5成熱時然後將玉米糊倒入鍋中攤平，再上面鋪上一層餡，蓋上蓋子焖兩分鐘，底下焦黃就可以出鍋了。直接吃也可，切成塊吃也可
糊餅的營養信息
適合體質
宜-氣郁質、痰濕質、血瘀質、平和質
忌-濕熱質、陰虛質、特秉質、氣虛質、陽虛質
營養信息
熱量：426.13大卡
鈉：5315.04毫克
胡蘿卜素：2115.4微克
鉀：1208.51毫克
鈣：1115.9毫克
膽固醇：1071.5毫克
磷：783.96毫克
維生素A：628.97微克
鎂：315.06毫克
碘：264.5微克
硒：92.3微克
葉酸：91.8微克
蛋白質：49.01克
維生素C：36毫克
脂肪：20.51克
碳水化合物：13.23克
鐵：11.4毫克
煙酸：4.54毫克
維生素E：4.42毫克
鋅：3.81毫克
膳食纖維：2.16克
錳：1.51毫克
銅：1.37毫克
維生素B2：0.57毫克
維生素B6：0.3毫克
維生素B1：0.17毫克
食療功效
抗菌護肝消除疾病促進胃腸蠕動促進骨骼牙齒的發育
健腦益智
保護肝髒防治動脈硬化預防癌症延緩衰老
美容護膚
預防妊娠高血壓保護心血管緩解神經衰弱增強體質
適宜人群
寒性體質的人、乳汁不足的女性適宜
患有眼疾者不宜多食
腎病、膽固醇過高患者忌食
支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人忌食
