茶葉蛋是將雞蛋放在茴香、茶葉、桂皮、鹽等鹵煮而成。但要使茶葉蛋燒得香，雞蛋一定要新鮮，煨制時間要長。還必須要選擇耐泡、味濃、中等以上的茶葉。茶葉蛋是上海人喜愛的一種經濟實惠的食品。
開洋蔥油面是上海市的著名小吃。開洋蔥油面制法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制（用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食欲）。然後將蔥油配上已經
馄饨，北方叫馄饨，廣東稱之為雲吞，新疆叫曲曲，福建叫扁食，四川稱抄手。馄饨的文字記載見於西漢，它源於中國北方，興於唐宋，初為祭祀，後為民間小吃。太古神祇盤古將混沌破開， 一
做法：其它工藝 口味：其它口味主料：豬肉150g 蔥1根 白蘿卜半根 肉皮凍300g 輔料：姜適量 蚝油適量 精鹽適量 植物油適量 五香粉適量豬肉蘿卜灌湯包的做法1.提前做
